Schon mit zehn Jahren stand ich im Bäckereiwagen meines Vaters, atmete den Duft von frisch gebackenem Brot ein – und wusste: Hier ist mein Element. Bald darauf schob ich selbst Pizza in den heißen Steinofen, verkaufte Pasta-Boxen und lernte, wie ein ehrliches Lächeln jeden Gast satt und glücklich macht.

Mit 17 Jahren zog es mich in eine Fleischerlehre. Dort begriff ich, was gutes Fleisch wirklich ausmacht: Qualität, Reife und Respekt vor dem Tier. Später kochte ich mich quer durch verschiedenste Küchen – vom gemütlichen Landgasthof bis zum trendigen Stadtbistro – und sammelte Erfahrung, die heute in jedes meiner Gerichte einfließt.

Ob beim Waldspaziergang oder auf Ihrem Event: Am wohlsten fühle ich mich draußen, wenn Flammen lodern und der Duft von Gewürzen in der Luft liegt. Das Kochen über offenem Feuer – auf der Feuerplatte oder im gusseisernen Kazan – ist meine Passion. Hier verbinde ich rustikale Rezepturen mit modernen Ideen und serviere Ihnen Geschmack mit einem Hauch Abenteuer.